炭之家の牛たんのこだわり

厳選した牛たんを使用

牛たんの中でも品質の良い原料を厳選。
柔らかさと旨みのバランスにこだわっています。

職人による手仕込み

牛たんは一枚一枚丁寧に仕込み。
包丁の入れ方ひとつで食感が変わります。
熟練の職人が美味しさを引き出しています。

本場仙台の味付け

長年の経験をもとに独自の味付けを開発。
ご家庭でも本場仙台の牛たんを楽しめます。

商品ラインナップ

仙台炭之家では、牛たんを中心とした様々な商品を製造しております。
飲食店様・小売店様・ギフト事業者様など、幅広い用途でご利用いただけます。

厚切り牛たん塩仕込み 275g

品質の良いヨーロッパ産牛たんを厳選し、独自の技術で漬け込みから仕上げまで4日間かけて丁寧に仕込みました。

3,980円

厚切り牛たん塩仕込み 205g

厳選したヨーロッパ産牛たんを使用し、独自の漬け込み技術で丁寧に仕上げました。

3,240円

厚切り牛たん塩仕込み 90g

少量サイズで気軽に楽しめる厚切り牛たん。ご家庭用やお試し用として人気の商品です。

1,620円

プレミアム厚切り牛たん500g 手切り極上の極

厳選されたアメリカ産牛たんの霜降り部位のみを使用した受注生産の特別商品です。

9,500円

旨みそ味牛たん 300g

米麹を贅沢に使用した仙台味噌で味付けした、コクと甘みが特徴の牛たんです。

1,980円

牛たん入りつくね串 5本入

牛たんの旨味を練り込みジューシーに仕上げたつくね串。簡単調理でBBQやおつまみにもおすすめです。

1,080円

国産鶏塩風味 ばかうまハラミ 350g

仙台炭之家秘伝の塩風味で仕上げたジューシーな鶏ハラミ。クセになる味わいです。

1,620円

冷蔵品ラインナップ

仙台炭之家の冷蔵商品は、素材の旨味を活かした加工品を中心に取り揃えております。
開封後すぐに提供できる商品も多く、飲食店様・小売店様のお取り扱いにも最適です。

ロースト牛たん

牛たんを粗挽きミンチにし、オリジナルスパイスで味付けして丁寧にロースト。厚切りスライスで食べ応えのある一品です。

1,080円

ロースト牛たんペッパー

厳選した牛たんを熟成させ、直火で焼き上げた逸品。黒粒胡椒を効かせたスパイシーな味わいです。

1,080円

ロースト牛たんレモン

レモンの爽やかな風味が広がる上品な味わい。軽やかで食べやすく、幅広いシーンでご利用いただけます。

1,080円

牛たんソーセージ がぶり棒

熟成牛たんを天然腸に詰め、桜チップでスモーク。香ばしさと食感が楽しめる商品です。

1,080円

細切り牛たんスモーク黒胡椒

牛たんを熟成後、桜チップで燻製。細切りカットで食べやすく、黒胡椒が効いたおつまみ商品です。

1,080円

霜降り牛たんスモーク黒胡椒

やわらかい「たん中」を贅沢に丸ごと燻製。牛たん本来の旨みを楽しめる高付加価値商品です。

1,080円

常温品ラインナップ

仙台炭之家の常温商品は、保存性に優れ、お土産・物販・ギフト用途にも最適です。
店舗販売や持ち帰り商品としても幅広くご利用いただけます。

欲張りカレー

厚切り牛たんと野菜・スパイスの旨味をじっくり煮込んだコク深いカレー。牛たんをたっぷり60g使用した贅沢な一品です。

1,180円

牛たんジャーキー

特製醤油だれにじっくり漬け込み仕上げた牛たんジャーキー。噛むほどに旨味が広がる味わい深い商品です。

540円

南蛮味噌

青唐辛子の味噌漬け。牛たんとの相性が良く、付け合わせやご飯のお供として人気の商品です。

500円